几道美味又营养的家常菜

几道美味又营养的家常菜

中国饮食文化历史悠久，烹调技艺精湛，闻名寰宇，在世界上素有饮食王国之美誉，中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分，也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老，不是花天酒地，不是权倾朝野，幸福只是每一个美好愿望的达成，当你想吃的时候就有的吃，想被爱的时候有人来爱，可以这么说，在如今的社会中，饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的，而是体现人们对于生活的热爱，彰显自我，追求高雅，主动体验，丰富情趣的文化载体和信息符号！送上几道美味，希望大家喜欢！

洋葱回锅肉

食材：五花肉、洋葱、青椒、油、郫县豆瓣、盐、酱油、糖

做法：

1、五花肉洗净，把肉用水煮至6成熟，切片。

2、少放些油，不放也行，将切好的肉片放在锅里炒，炒到肉里的油出来了，拨到锅的一边儿。

3、豆瓣酱炒香后，和肉片混合。

4、再加盐、酱油、糖，最后放洋葱和青椒进去，注意断生就起锅，不要炒久了，青椒清幽碧绿、洋葱脆嫩鲜香。

干煸肉末四季豆

材料：四季豆400克、猪肉末150克、干辣椒6颗、姜1小块、蒜1头、生抽、盐、白砂糖少许、老抽；

做法

1.四季豆摘去两头和筋,洗净,沥干备用.锅内放入适量的油,待油热,放入四季豆炸制；

2.炸至四季豆表面微皱,捞出,沥干油份,备用.将干辣椒切断,姜切末,蒜切末；

3.另起一锅,锅内放入适量的油,待油热,放入姜蒜辣椒爆香.放入猪肉末；

4.加入生抽和老抽将肉末煸炒均匀.向锅中加入炸好的四季豆；

5.加盐调味,加一点儿白砂糖提鲜,翻炒均匀即可；

话梅排骨

食材：排骨(400克)。话梅(10颗)、姜片(适量)、大葱(适量)、冰糖(适量)、料酒(适量)、油盐(适量)。

做法：

1、准备好原材料。

2、将话梅用开水泡上十分钟。

3、排骨冷水下锅，加入两片姜，一起焯水后捞出。

4、锅中放少许油，下入冰糖小火慢慢翻炒。

5、炒至冰糖完全融化，且变为棕色后。

6、下入炒过水的排骨一起翻炒。

7、直至排骨完全上色。

8、再加入姜片、大葱和适量的料酒，一起翻炒。

9、将话梅连同泡过的水一起倒入排骨中，大火煮开。

10、加盖，转为小火，焖煮二十分钟。

11、揭开盖，加入盐等调味料，大火收汁。

12、几乎将汁收干后，关火，盛入盘中。

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