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PET无菌系统的特殊技术

瑞士Sursee公司近日从Krones购买了一条无菌灌装线，该线被命名为“PET无菌线”，用于灌装果汁饮料、碳酸果汁、无碳酸果汁及茶饮料。

在下订单的七个月之后，“PET无菌线防潮剂”正式投入运作。该生产线可灌装33cL到2L的PET瓶，瓶颈直径28-或38-毫米。注塑/拉伸吹瓶系统由Resilux Schweiz公司提供，瓶盖来自Alpla和Bericap。果汁产品的货架期最短为6个月，碳酸饮料为1年。

特殊的无菌设计增强了产品的安全性

无菌线包装消毒机、洗瓶机、灌装机和封盖机。此外还包括Krones公司的Checkmat系统（负责检测瓶盖质量，灌装容量）、液氮加注、超高温消毒水装置、通风排气系统、水蒸气装置、贮存、定量给料、自动除泡装置、反渗透水处理系统及瓶盖给送系统。Krones系统和公司现有的瞬间杀菌机、CIP系统配合非常默契。

“雄心勃勃”的升级

“2002年末的时候，我们决定向Krones购买PET无菌生产线，以代替当时的无菌装瓶线。”工厂经理rbert Bühler说，“我们对无菌设备的市场进行了评估，而时间又是那么的紧凑，最后我们决定选择Krones，相信他们能满足我们的需求。”

选择Krones完成升级任务是一个非常雄心勃勃的计划，他回忆说，“我们计划在7月25日之前开始生产，我们相信能够实现，当然，我们也认识到困难的存在。我们希望采用半无菌模式进行碳酸饮料灌装，果充分表现了企业技能创新才能、产物开辟才能和制造才能的大幅度提拔汁饮料则采用无菌模式。瓶颈直径上有点麻烦，而饮料糖浆则希望采用1L的瓶子。糖浆采用的是压盖，采用的是紫外线杀菌。”

新PET无菌线所取代的生产线被用于公司另一个工厂内。这条老尖晶石砖生产线“非常适合碳酸饮料灌装，但我们对它在果汁饮料和茶饮料上的表现不太满意。”Bühler说。

“问题在于，这些产品并不永远是100％消毒干净。”他回忆说，“我们有时候会遇到发酵、乳酸菌等问题。该设备是96年安装的，那时候的无菌灌装技术没有现在那么先进。”

为了减少果汁饮料及茶饮料瓶顶端的氧气量，工厂采用液氮加注方法。

无菌区

新灌装线每周运行5天，今年的生产计划在3000万瓶。Bühler说，该线灌装33-和50-cL瓶的速度可达300瓶筒袜/分钟，1-L瓶为233瓶/分钟，1.5-L瓶为167瓶/分钟，2-L为100瓶/分钟。

系统的抓瓶器和星形轮运输瓶子，之后是消毒、洗瓶、灌装、封盖等各个环节。

无菌区之外还有各种机械、电子、气动装置。两层过滤装置和超重压防止细菌随着瓶子进入无菌区内。

工厂的这条新灌装线可以连续运作72小时，然后进行各种清洁，包括碱喷雾、外部碱泡喷雾和过乙酸喷雾。每四小时还将进行比较经济的化学清洗。

系统过程

当瓶子进入无菌区后，它们被送入消毒装置。过乙酸将清洗瓶子外部，完成后系统并不把瓶子反转过来。消毒装置尽量减少水和化学物质的使用，为工厂节省了成本。

而后，瓶子用Krones所谓的“喷射”系统进而在欧洲就完全不是这样行清洗，采用的是消毒空气和水。就象消毒机一样，洗瓶器也采用了节水设计。

洗瓶步骤后，瓶子被送入60头的容量式流量灌装系统。碳酸饮料采用的是背压方法，果汁饮料采用无接触灌装。只要稍微调整一下系统，就能完成两种模式之间的转换。为了减少果汁饮料及茶饮料瓶顶端的氧气量，工厂采用液氮加注方法。

瓶盖浸泡在消毒水中，而且进行消毒空气处理。螺旋式传送带将瓶盖喂入封盖机内，完成封盖过程。28-mm和39-mm瓶颈因为瓶盖尺寸需要调整，要求操作人员更换机器零件。

特殊设计的封口机

根据Krones介绍，该工厂是世界范围内第一家安装新型旋盖机的企业。Krones拥有该种封盖机的无菌设计的专利，重新设置了凸轮，完善了无菌水平和食品安全。Krones减少了瓶口上部的零部件数量，由此减少了灌装时可能引起的细菌污染。

对多数封盖机而言，封口装置和驱动但愿是安装在瓶体上部的，通常是瓶体经过封盖机时，封口装置对敞开的瓶体进行封口。这会一定程度上增加细菌smm讯：近3个月污染的可能性。

Bühler先生说：“Krones的设计者简直可以说是天才，我认为这种设计避免了各种污染的可能。”

在灌装之后，现有的Krones涂胶贴标机将对瓶体完成贴标，随后进入包装的下游及分销点。

优势

在被问到这个无菌灌装系统的优势时，Bühler先生说，最大的改进在于“我们实现了100%的无菌安全要求。对于我们产品的卫生消毒，我们不会遇到任何问题。”

“速度并不是问题，”Bühler先生表示，但他同时指出，“我们对该系统的效率非常满意，它比我们得到的承诺速度要快三分之一左右。”

Bühler同时指出，劳动力节省是该系统另一个显著的优势，“该系统自运行以来没有发生过大故障，产品质量非常稳定。”

新系统对环保也有好处。首先，生产商能够达到节水的目标。Bühler解释说，“我们在反渗透处理时采用超高温水，对果汁和一些茶饮料，我们还采用消毒液氮。在瓶子封口前，系统会加注一滴消毒液氮。”这滴液氮就能够在瓶子内扩张，并在瓶口部位产生环境空气。

PET无菌系统的清洁室面积很小，对于工厂来说，能节省一定的占地空间。

整个交钥匙工程给Bühler留下了很深的织造加工印象。“能采用无菌冷灌装模式灌装果汁饮料的生产线很多，但这些线并不都能处理碳酸饮料。我们的这条新线能处理这两种饮料产品，这就是Krones为我们带来的尖端技术。”