烟台食品工业发展居全国领先地位食品工业-【新闻】

发布时间：2021-05-28 10:15:04 阅读：次来源：瓜果类厂家

烟台食品工业发展居全国领先地位_食品工业

Foodjx导读：今年一季度，烟台市食品工业主营业务收入同比增长10%。而在刚刚过去的2012年，这一数字为1585.5亿元，比重在全国占2.24%、山东12.89%，居全国地级以上城市首位。烟台，已跃居全国最大食品工业城市。最新统计测算表明，作为衡量一个国家和地区食品工业发展水平的标志食品工业总产值与农业总产值的比例，烟台已达2.47：1，接近发达国家水平（发达国家为3：1，中国为1.05：1），居国内领先地位。从提篮小卖，壮大成令世人瞩目的一个优势产业，烟台食品工业这块蛋糕正在由大变强。作为中国食品工业最早的发祥地之一，烟台食品工业目前已形成粮油加工、饲料、屠宰及肉类加工、水产品加工、蔬菜和水果加工、粉丝、糕点糖果、方便食品、乳制品、罐头、调味品和发酵制品、保健食品、盐加工、食品添加剂、酿酒、饮料等16大类工业体系，集聚发展起粮油加工、水产品加工、肉制品加工、果蔬加工、葡萄酒5大产业集群。依靠科技进步和技术创新，积极转方式调结构、抓龙头创品牌，使烟台成就中国食品名城。一批科技项目脱颖而出，一批高新技术企业引领行业持续健康发展。鲁花集团、民和牧业等企业联合完成的三项成果获得国家科学技术进步二等奖，中粮长城葡萄酒（烟台）有限公司获得山东省长质量奖，海洋生物蛋白资源制备系列功能寡肽和功能蛋白技术与应用和大菱鲆丹法鲆新品种培育与养殖技术两个项目分获省技术发明一等奖和省科技进步一等奖目前，全市规模以上食品企业达551家。其中，313家主营业务收入过亿元，20家产值过10亿元，2家产值过百亿元。全行业有13个中国名牌产品和28个山东名牌产品。在龙头企业的辐射作用下，烟台食品行业形成了一批经济实力强、带动能力大的骨干企业及产业集群。张裕、鲁花、喜旺是葡萄酒、冰葡萄酒、花生油、低温肉制品等国家标准主要起草单位；鲁花集团自主研发的酱油生物发酵技术和压榨生产工艺，在世界范围内是核心技术，遥遥领先同行业；山东安德利集团多次承担国家科技攻关项目和联合国UNDP项目，已经形成34万吨浓缩果汁生产能力，成为世界最大浓缩果汁生产企业。目前，全市食品行业拥有3户国家级企业技术中心、8户省级企业技术中心和10户市级企业技术中心，有12户食品企业被认定为高新技术企业，强大的创新能力，引领烟台食品工业朝着由粗加工向精加工、由低加工向深加工、由低附加值向高附加值转型发展。

(来源：中国食品机械设备网)

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