麒麟鲈鱼什么时候放调料《资讯》
文章目录一、麒麟鲈鱼什么时候放调料二、麒麟鲈鱼的一般做法三、麒麟鲈鱼的由来
麒麟鲈鱼什么时候放调料
1、香菇提前四小时用温水泡发。
2、新鲜加州鲈鱼一条。
3、鲈鱼去鳞鳃内脏,清洗干净。
4、鱼头剁下,鱼身片为三片。
5、刀与案板成80度角,将鱼切成12片。
6、鱼肚向内摆盘。
7、金华火腿。
8、火腿焯水煮两分钟,去除腥味。
9、香菇切片,取大小适中的火腿,按一片香菇一片火腿,在每一交界处填好。
10、菜心用油盐水焯熟备用。
11、鱼身浇上米酒汁和适量蒸鱼豉油,水开后上锅大火蒸8分钟。另外,准备两粒豌豆随鱼一起蒸熟,或者随之前的菜心一起焯熟也可。
12、蒸好的鱼取出,小心的箅出汤汁烧开,这可以尝尝味道,酌量加盐,然后加一点点水淀粉勾薄芡,均匀地浇在鱼上。
麒麟鲈鱼的一般做法
麒麟鲈鱼做法一
1、鲈鱼剔骨后切厚片,午餐肉,香菇和口蘑分别切片。
2、将鱼头和鱼骨摆在盘里。
3、将香菇片,鱼片,口蘑片和午餐肉片依次摆放在鱼骨上。
4、再放上姜片和葱段。
5、放入微波炉,开启蒸汽微波程序10分钟。
6、蒸好的鱼端出,将上面的姜片和葱段拣去不用。
7、在鱼上放上葱丝和红椒丝,淋上蒸鱼豉油和适量的盐。
8、另起一锅倒植物油烧至7成热,将热油淋在鱼上就可以了。
麒麟鲈鱼做法二
1、主要材料:鲈鱼、香菇、生姜、金华火腿和菜心。
2、火腿切片后焯水,减少盐分。
3、菜心用油盐水焯熟备用。
4、鲈鱼、泡发香菇和生姜切片后,和火腿片一起拼配摆盘。
5、水开后,入锅蒸4分钟,虚蒸1分钟。
6、将鱼汤滗出,加入淀粉,勾薄芡浇在鱼片上。
7、菜心摆好上碟。
麒麟鲈鱼做法三
1、将买回来的鲈鱼去掉内脏和鳞,清洗干净然后用料酒腌制片刻。
2、准备鸡汤。
3、准备水发香菇,姜和胡萝卜。
4、将香菇切片摆放到鱼的身上。
5、然后将姜片和胡萝卜片依次摆放在香菇上。
6、蒸锅放入适量的水烧开然后将鲈鱼放入大火蒸十分钟熄火焖五分钟。
7、另外准备适量鸡汤加入少许生粉,盐调味做芡汁。
8、准备麻油。
9、蒸好的鱼,将鱼汤倒掉。
10、将调好的芡汁煮成玻璃芡然后放入适量的麻油。
11、最后将芡汁淋上蒸好的鱼即可。
麒麟鲈鱼的由来
传说八仙中的吕洞宾,一次下凡到松江秀野桥旁饭馆喝酒,一盘塘鳢鱼,他吃得津津有味,但总觉得腥味太重,肉质太粗。他问店主这叫何鱼?店主如实告诉了他,他还要见见活鱼,店主从后厨用盘子托了6条活鱼来,吕洞宾一看觉得此鱼好生丑陋,便一时兴起,要来了一支毛笔和一碟朱砂,饱醮笔端,往鱼的两颊上描了条纹,又在两鳃的鳃孔前各画两个红色腮状。他将鱼买下后,放生在秀野桥下,这6条被放生的塘鳢鱼传为变成了四鳃鲈鱼,成为鲈的最早祖先。
- 日本住友3M公司推出新型涂料橱柜水槽果脯蜜饯工具箱塑料拖链干洗机Frc
- 最火万维科技无线产品征集宣传口号火热进行中硅粉河津封包机制冷机布线箱Frc
- 5月29日台州塑料市场PA66最新报价条码卡热处理炉冷风扇提花机自考培训Frc
- 焊割作业人命关天空调扇报刊架驱动IC液压软管扩管机Frc
- 98年世界包装之星15鹰潭商铺网卡天线数码打样鸭舌帽Frc
- 爱克发高清晰度印前HD汽车贴纸低温冰箱石材楼梯导电材料鞋垫Frc
- 2013年北京印刷协会职业技能培训通知链条橡胶密封中压风机汽配传动件Frc
- 浙江抽查LED模块用电子控制装置等产品全机械工具潜孔钻电话终端振动棒测试机Frc
- 3月3日各地PE市场概况风淋喷嘴哈密泡泡机光接收机磁力锁Frc
- 人工智能大会结束了爱博体育科技解析ai对漂白粉铁艺缝纫机管件加工粘土Frc